外食ダイエット!!〜500Kcal以下の安心メニュー

ウィーンの巻　その3 です。

ウィーンのお料理と言ったら、何を思い出しますか？

そして、

オーストリア料理でダイエットは可能なんでしょうか？




■　オーストリアのダイエット料理とは？

オーストリア料理もヨーロッパのほかの国と同じで、一皿の量がとても
多いです。


量は多いのですが、


その中で、比較的低カロリーのお料理を紹介しますね。


☆　ターヘルシュピッツ　(Tafelspitz)です。


プラフッタ(PLACHUTTA)という有名店で体験しました。

写真はこちら　（お鍋ごと出てくるんですよ）

�@　まずホットプレートがきます。






�A　鍋ごときます!!





�B　付け合せ





�C　お皿に取り分けてくれました。




ターヘルシュピッツは、ヴィーナーシュニッツェルと並んで、有名な
オーストリア料理です。

スパイス入りビーフブイヨンでゆでた牛肉です。野菜入り。
つまり鍋物のようなお料理です。

お肉を揚げたり、焼いたりしていないし、脂肪分はスープに溶けているので

ヴィーナーシュニッツェルなどより、ぐっと、どちらといえば

ダイエット向けのメニューでしょう。

但し、

但し、

やっぱり量は多いです。


二人でシェアすればちょうどよいですね。

まずスープをいただいてからお肉を食べます。

リンゴとホースラディッシュ（西洋ワサビ）を合わせてすりおろした
アプフェルクレンというソースをつけて食べます。

ソース




西洋ワサビなので、それほど辛くはありません。

お肉は柔らかく、味は淡白で、とても食べやすかったです。

お鍋に一緒に入っていた骨髄はパンにつけて食べるそうですが、

骨髄



付け合せもあるし、お腹が一杯でとてもパンは入らなかったです（笑）。

おすすめです。


プラフッタはターヘルシュピッツで有名なレストランですが、





オーストリア料理のお店ならターヘルシュピッツは、普通どこにでもあります。



☆　別のお店（カフェ）のターフェルシュピッツ



ここはカジュアルなのでお鍋は出てきませんでした。お皿です。

それでもこれは１人分の量です。2人で分けました。

ソース





■　ウィーン料理といえば


ここから下はダイエットとは全く関係ない話題です・・・。


ウィーン料理で一番有名なのは？

ヴィーナーシュニッツェルとザッハートルテですよね？


☆　ヴィーナーシュニッツェル

ヴィーナーシュニッツェルは、本来薄く延ばした仔牛の肉に衣をつけて
バターかラードで炒め揚げしたものです。

でも豚肉を使ったヴィーナーシュニッツェルのお店も多いです。

写真はこちら。ホテルザッハーのカフェのヴィーナーシュニッツェルです。仔牛肉使用。



これは1人分（2枚!!）をシェアしたものです。
レモン汁をかけて食べます。きれいに包んであるのがレモン本体です。

日本のトンカツと全然違いますが、それほど油っぽくはなかったです。

話のタネには、やっぱりシェアして食べてみるのがいいでしょう。

シェアしても、それでも量が多いですが・・・。




■　デザート編〜ザッハートルテ

ウィーンで有名なデザートといえば、ザッハートルテです。

ダイエットには全く向きませんし、甘さ控えめで繊細な日本のケーキと比べると、かなり甘いです。でもその甘さが心地よいのですね。

ちなみにザッハートルテには本家（元祖）が２店あります。

ホテルザッハーのザッハートルテです。





アプリコットマーマレードが中央に入っています。

トッピングは丸いチョコ

生クリーム付き。

このクリームは全く甘さがないので、ケーキと一緒に食べると甘さが緩和されて？イイ感じです。



デーメルのザッハートルテ





上のチョコは三角形。ジャムなし。クリームなしです。


どちらもケーキの外側は、まるで羊羹の端の固いお砂糖の塊のようなイメージです。

甘い。甘い。でもその甘さは、くどいということがなく上品さを保っていました。


ウィーンはカフェも、ケーキの種類も豊富で、ケーキ好きにはこたえられない街でした。



■　ウィーン人のメタボ比率とは？

ところでウィーンの街を歩いた印象は、

「去年行ったスペインよりも、ふくよかな人の割合が少ない!!」

ということでした。単なる印象です。数字の裏づけはアリマセン。

スペインの方、気を悪くしたらゴメンナサイ。

もちろん完全にメタボ!!という人も多いですが、ほっそりした人も結構
いましたよ。


なんでかなあ？　

スペイン料理の方がおいしいのか？

オーストリア料理の方が一皿の量が少ないのか？　

オーストリア料理の方が低カロリーなのか？

オーストリア人の方が、ダイエットに関心があるのか？

スペインは夕食時間が遅いからなのか？

スペインの方が食べることに熱心なのか？

体質の違いなのか？

考えても、考えてもわかりませんでした（笑）。